月嫂必收藏篇丨安神、开胃、下奶、补血...什么菜这么多功效?

“黄花菜坐月子能吃吗”

今天就给大家介绍下

黄花菜的食疗及功效

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1.黄花菜有安神、开胃、下奶、补血的作用，适合产妇食用。
2.黄花菜可健脑、降血压和胆固醇，是防治高血压的保健蔬菜。

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金针菜有健胃、补血的功效，

吃金针菜还能滋润皮肤，

增强皮肤的韧性和弹力。

准备食材：黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙

①　准备好食材，黄花菜提前用水泡发

②　黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

③　粉丝入凉水中过一下

④　黄花菜入热水中煮熟

⑤　胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中，小碗中加入适量盐，倒入白醋和酱油

⑥　再加少许香油搅拌成调味汁，倒入大碗中，拌匀即可

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黄花菜有清肝、消除水肿的作用，

猪心有安定情绪、补血益气的功效，

这道黄花菜炖猪心汤对产后恢复、

哺乳期催乳有较好的作用。

准备食材：黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙

①　黄花菜用冷水浸泡2个小时，然后冲洗干净，沥干水分备用。

②　将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清洗干净后，刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。

③　将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。

④　将猪心切小块；红枣洗净去核。

⑤　将猪心切小块。

⑥　将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中，适量清水，大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时。

➆  汤中调入盐，拌匀即可出锅

秋水仙碱可溶于水，因此，孕妇如果真想食用鲜黄花菜，应先将鲜黄花菜用开水焯过，鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时，也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。

还有以下人群食用需注意：

1、患有皮肤瘙痒症者忌食。

2、黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕妇不可食用。

4、疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好。

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